甘肅食品機械是指把食品的原材料加工成食品過程中所應用的機械設備。食品機械主要可以分為食品加工機械、食品包裝機械兩大類。

蘭州食品加工機械又分為：清洗、分選機械，切割、破碎機械，分離機械，混合機械，預煮殺菌機械，油炸、焙烤設備，濃縮設備，食品干燥機械，物料輸送機械。

包裝機械包括包裝設備、包裝印刷機械、包裝容器制造機械、包裝材料加工機械等。

我國食品工業(yè)及食品機械的發(fā)展歷程從20世紀50年代以前的傳統(tǒng)作坊生產(chǎn)方式，經(jīng)歷了50-70年代，食品加工業(yè)及蘭州食品機械工業(yè)得到很大的發(fā)展初步形成了一個獨立的機械工業(yè)。80年代以后的改革年代以后，食品工業(yè)得到迅猛發(fā)展。開放政策的實施，隨著外資的引入，出現(xiàn)了很多外商獨資、合資等形式的食品加工企業(yè)。食品機械工業(yè)已完全形成了一個獨立的機械工業(yè)。